52週カレンダーマーケット最前線 2025年節分編

２０２５年の節分は、４年ぶりに２月２日（日）開催。

週末と重なったことにより、ファミリーの団欒・複数人でのシェア需要が顕著に。

さらに「地域コラボ」「店内製造」「イートイン」など、各社は工夫を凝らした演出で節分市場に挑んだ。

 

私たちは首都圏を中心に複数のスーパーマーケットを現地調査。 売場の実態、顧客行動、MD構成から“勝ち筋のヒント”を読み解いた。

 

現場で見えた、節分商戦“勝ち筋”のヒント

 

■ 千葉県のA店｜"恵方巻14SKU"でハーフ需要を最大化

・店内製造の惣菜恵方巻は9SKU→14SKUに増加。

・ハーフサイズ中心で食べ比べ・少量ニーズに対応。

・セット商品も複数展開され、選びやすさと買い回りを促進。

・鮮魚導線と連動し、刺身・寿司材料をクロス配置。

→"分けやすさ"と"買いやすさ"を両立したSKU設計が高評価。

 

■ 千葉県のB店｜"焼肉×恵方巻"でパーティ提案

・おなじみの海鮮・肉巻きに加え、焼肉とサンチュの組み合わせ提案。

・お子様向けPOPや願い事企画で家族層にアプローチ。

・海老と野菜のサラダ巻を主力に据え、視認性UP。

→"恵方巻＋ごちそう"で団欒需要を捉えた販促設計。

 

■ 埼玉県のC店｜"全館節分化"で回遊性UP

・惣菜・水産・加工食品・農産まで全方位で節分訴求。

・高単価商品と手作り材料の両立で単価＆頻度を両取り。

・POPでの具材解説・試食展開で購買行動を刺激。

→"家族での手作り"と"出来合い需要"の両方を満たす導線設計が◎

 

■ 東京都某百貨店｜"できたて×イートイン"で新需要創出

・地下食品売場で“巻きたての恵方巻”をその場で提供。

・ショッピング中の軽食・話題性・ライブ感が融合。

・顧客は「わざわざ来る理由」に反応。

→"即食×ライブ性"の仕掛けで、若年層やシニア層に刺さる。

 

売場から読み解けた、節分の変化ポイント

 

● 「節分＝大人行事」への拡張が進行中

　・単価の高いローストビーフ巻やご褒美スイーツの展開

　・イベント感よりも「ちゃんと食べる」ニーズが軸に

 

● シェア＆時短に応える商品が伸長

　・ハーフ巻・一口サイズ・セット商品が主流に

　・"選ぶ楽しさ""分けやすさ"が重視されている

 

●“節分の新しい楽しみ方”が登場

• 焼肉恵方巻、ロールちゃん、鬼プリンなど、和洋ミックスやユーモラス提案も好評。

• SNS拡散で“鬼キャラ商品”が話題に。UGC活用余地あり。